一、溫州科信酵素飲料生產(chǎn)線工藝特點 ：
   溫州科信輕工機械有限公司是國內(nèi)一家從事酵素生產(chǎn)線設(shè)備廠家，在酵素設(shè)備行業(yè)擁有90%以上市場占有率，開發(fā)出擁有國內(nèi)酵素發(fā)酵技術(shù)專利（MSF復(fù)合微生物發(fā)酵技術(shù)），從根本上解決了保證原材料果蔬植物中的 、 等有效微量元素的流失，發(fā)酵過程中PH值伴隨著階段式發(fā)酵→萃取式發(fā)酵→深層式發(fā)酵→儲存期發(fā)酵→熟成期發(fā)酵而變化，菌的發(fā)酵作用也會發(fā)生一系列變化以便完成酵素分解作用到生化合成作用再到固定化作用，而酵素的活性單位?600萬U被有效利用，才能采用獨有的 小分子分離技術(shù)！并建議采用制藥級生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理體系！對原材料、人員、設(shè)備、生產(chǎn)過程，包裝運輸質(zhì)量控制全方位進行嚴格把控！并達到國家衛(wèi)生質(zhì)量標準要求.酵素之核心技術(shù)為發(fā)酵菌種，以日本生產(chǎn)酵素技術(shù)平臺，完全天然發(fā)酵，精純釀造。
   酵素精選天然、無污染、無噴射農(nóng)藥的新鮮蔬果、野菜、菌菇類等百余種原物料經(jīng)嚴格挑選、沖洗后，采用高科技生物萃取技術(shù)，以科學(xué)配比進行壓榨，應(yīng)用恒溫控制發(fā)酵工藝裝入特制的衛(wèi)生級儲存罐內(nèi)，密封窖藏發(fā)酵180天以上，然后提取發(fā)酵后的酵素原液配益生菌群再進行二次發(fā)酵，經(jīng)過兩次發(fā)酵后其富含更多營養(yǎng)成分 容易被人體吸收。由于整個生產(chǎn)過程的溫度均控制在40℃以下自然發(fā)酵，熬合過程十分緩慢，所以酵素生產(chǎn)周期須超過一年以上才能灌裝包裝。

二、酵素生產(chǎn)線設(shè)備組成系統(tǒng)主要設(shè)備 ：
  挑選系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分解系統(tǒng)、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵）、熟化系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線、貼標設(shè)備、電氣控制系統(tǒng)等；
三、常見的水果酵素飲料
常見的水果、蔬菜、糙米、菇類、藥食同源中藥等都可以做為微生物酵素發(fā)酵的原料。微生物酵素生產(chǎn)工藝的特點是：為了防止雜菌生長和產(chǎn)生 精，可加入釀造米醋及比較高濃度的異麥芽糖蔗糖或紅糖等；發(fā)酵周期比較長，一般為幾個月至 2年等。也有采用二次發(fā)酵工藝，即經(jīng)過后熟工藝 得到微生物酵素產(chǎn)品。產(chǎn)品形式有液狀、膏狀、粉狀及固體顆粒等。
生產(chǎn)流程：選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發(fā)酵 -> 鰲合 -> 品管控制 -> 填充包裝 -> 出倉
生產(chǎn)工藝：水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。
一階段：酵母菌發(fā)酵――酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和 精，也叫糖化作用。第二階段：醋酸菌發(fā)酵――醋酸菌發(fā)酵階段將 精分解掉，這個階段也叫醋化作用。