化學名： 氯化鎂 英文名稱：Magnesium　Chloride 分子式： MgCl2?6H2O 分子量： 203.30 CAS　NO： 7786-30-3 性狀： 白色片狀或灰色片狀，易溶于水，在潮濕空氣中，易潮濕，高溫時分解氯化氫和氧化鎂。 用途： 用鹵水（氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石點制的豆腐，質嫩味鮮，還用作部分食品的添加劑。 包裝： 內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg. 貯存與運輸： 應貯在干燥、通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放。 質量指標 GB25584-2010 FAO/WHO，1992 含量，w/% MgCl2.6H2O≥ 99.0 99.9-105.0 MgCl2≥ 46.4 - 鈣（Ca），w/%≤ 0.10 - 銨（NH4），mg/kg≤ 50 50 （As），mg/kg≤ 0.5 3 鉛（Pb），mg/kg≤ 1 10 重金屬（以Pb計），mg/kg≤ - 30 鹽（以SO4計），w/%≤ 0.40 0.03 水不溶物，w/%≤ 0.10 - 色度/黑曾≤ 30 -