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全自動真空油炸機 果蔬脆片真空油炸設備

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單價: 320000.00元/
起訂:
供貨總量: 19
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 10 天內發(fā)貨
所在地: 山東
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-06-15 16:13
詢價
 
公司基本資料信息
詳細說明

“全自動真空油炸機 果蔬脆片真空油炸設備”參數(shù)說明

是否有現(xiàn)貨: 認證: 三證合一
品牌: 強大 加工定制:
種類: 真空油炸機 功率: 156KW
電壓: 380V 外形尺寸: 以實際設備尺寸為準
產(chǎn)品用途: 果蔬碎片加工 凈重: 2000KG
適用范圍: 果蔬加工廠設備、冷凍食品廠設備、休閑食品廠設備、 廠設備、西餐店設備、飲品店設備、茶餐廳設備、咖啡店設備 營銷: 新品
型號: QD-900 規(guī)格: QD-900
商標: 強大 包裝: 薄膜
材質: SUS304不銹鋼材質 產(chǎn)量: 89

“全自動真空油炸機 果蔬脆片真空油炸設備”詳細介紹


 

真空油炸機特點:

保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降真空油炸機工作原理:

1.真空油炸機工作原理 根據(jù)在真空度為0.093Mpa中訂的真空系統(tǒng)中,即壓力為0.09Mpa的沸點大約為40度,在負壓真空狀態(tài)下,以油做為傳熱介質,食品中的水份就會急速蒸發(fā)而從物體中噴出,而熱量進入食品組織...

2.真空油炸機安全操作流程: 1、開機前檢查導熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。 2、檢查電器設施是否正常。 3、檢查導熱油溫度和壓力是否符合要求。

適用產(chǎn)品:

1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、哈密瓜、冬棗、菠蘿蜜等。

2、蔬菜類:如土豆、胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。

4、堅果類:如青豆、蠶豆、核桃仁、腰果、蓮子、 巴達木、白果等。

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