【鮮奶生產(chǎn)線產(chǎn)品概述】
     鮮牛奶，又稱巴氏殺菌乳或純鮮牛乳，是以新鮮牛乳或羊乳為原料，經(jīng)過凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、巴氏殺菌和冷卻，直接供消費(fèi)者飲用的液體乳。  

【鮮奶生產(chǎn)線工藝流程】 
   本系統(tǒng)由五個(gè)加工工段組成: 
（1）水處理工段
爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級(jí)反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存
（2）原料處理工段
牛奶→預(yù)熱→凈乳 
（3）調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段
調(diào)配→巴氏殺菌菌→均質(zhì)→無菌儲(chǔ)存
（4）灌裝殺菌包裝工段
灌裝→二次殺菌
（5）CIP清洗工段
CIP清洗系統(tǒng)

【鮮奶生產(chǎn)線工藝特點(diǎn)】 
1、 原料乳驗(yàn)收合格后，應(yīng)進(jìn)行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。
2、 標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不會(huì)隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動(dòng)。
3、 巴氏殺菌乳均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細(xì)小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產(chǎn)品均勻細(xì)膩潔白的感官品質(zhì)，同時(shí)進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。
4、 巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時(shí)盡量減少腐敗菌的數(shù)量。
A、 低溫長時(shí)間殺菌乳（LTLT）：62~65℃，30min
B、 高溫短時(shí)間殺菌乳（HTST）：80~85℃，10~15s
C、 超巴氏殺菌乳：125~138℃，2~4s

【乳制品生產(chǎn)設(shè)備簡介】
乳制品生產(chǎn)線包括酸奶生產(chǎn)線和鮮奶生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)各種風(fēng)味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶、風(fēng)味奶等，我司可為為客戶提供新建或擴(kuò)建項(xiàng)目的工藝設(shè)計(jì)、工廠布局、產(chǎn)品配方、技術(shù)咨詢及交鑰匙工程服務(wù)。
乳制品生產(chǎn)線主要組成部分有：收奶系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、凈乳和標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)、均質(zhì)脫氣系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)等。我司可根據(jù)您的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)合理可靠、性價(jià)比好的工藝方案和系統(tǒng)應(yīng)用方案，為您的快速發(fā)展提供好的技術(shù)支持。
乳制品生產(chǎn)線包括如下設(shè)備
貯存缸-飲料泵-受奶槽-冷熱缸-奶油分離機(jī)-脫氣機(jī)-調(diào)配缸-均質(zhì)機(jī)- 溫滅菌機(jī)-板式換熱器-種子罐-發(fā)酵罐-殺菌機(jī)-自動(dòng)灌裝機(jī)。

【奶制品生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)】：
   全套奶生產(chǎn)線主要由冷熱缸、均質(zhì)機(jī)、膠體磨、配料缸、UHT 溫瞬時(shí)滅菌機(jī)、過濾器、飲料泵、灌裝機(jī)組成。整套生產(chǎn)線采用 溫瞬間滅酶系統(tǒng)和雙聯(lián)合磨漿系統(tǒng)， 是各種奶制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。

【奶制品生產(chǎn)線原理】：
1、整套設(shè)備生產(chǎn)加工過程符合食品生產(chǎn)要求，與物料接觸部分均采用不銹鋼材料制造。 

2、采用雙聯(lián)合磨漿系統(tǒng)，提高蛋白質(zhì)的提取率和固形物的回收率。
3、采用 溫瞬間滅酶（VHT）系統(tǒng)，高速均質(zhì)純化。
4、高效節(jié)能，原料利用率高、無廢水處理，也無需過多的生產(chǎn)設(shè)備。

乳制品全套生產(chǎn)線主要生產(chǎn)：豆奶、純牛奶、鮮牛奶、調(diào)配型酸奶、花生奶等。

 

 

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